Entdecken Sie unser Posidonia-Salzbrot von Bionatis

Gesundheit ist für die Franzosen ein großes Anliegen, wenn es um Essen geht. Tatsächlich steht das Kriterium „gut für die Gesundheit“ an zweiter Stelle bei der Auswahl eines Lebensmittelprodukts*. Die Franzosen verzichten jedoch nicht auf die Genussdimension: Sie versuchen, diese beiden Komponenten zu kombinieren, die sich als die Hauptdimensionen einer guten Ernährung herausstellen. 29 % halten „gesunde Ernährung“ für das erste Kriterium für „gutes Essen“ vor „gutes Essen“ (23 %)**.

Um diesen Erwartungen gerecht zu werden, entwickelt sich der Lebensmittelmarkt ständig weiter, um möglichst gesunde Produkte anzubieten.
Salz, ein wesentlicher Bestandteil der meisten unserer Mahlzeiten, ist gesundheitsschädlich, insbesondere weil es unter anderem zur Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt. Die Hersteller versuchen dann, den Salzgehalt ihrer Produkte zu reduzieren.

Was ist Posidoniasalz?

Dieses auf der Insel Formentera geerntete Meersalz enthält nur 8 % Natrium. Dies ist auf einen natürlichen Prozess zurückzuführen, bei dem ozeanische Posidonia (eine Unterwasserpflanze) das in den Salzpfannen vorhandene Meerwasser filtert und reinigt. Dadurch hat Posidonia-Salz einen reduzierten Natriumgehalt, ohne dass Qualität und Geschmack beeinträchtigt werden.

Entdecken Sie unser Posidonia-Salzbrot von Bionatis

Bionatis wurde 2002 in den Monts du Lyonnais von Jean-Marc Ambroisy (Bäcker) und Thierry Delbosco gegründet. Beide engagieren sich für den ökologischen Landbau und achten dabei auf gesunde Ernährung und Respekt für die Umwelt. Ihr Angebot? Hochwertiges Bio-Brot, gebacken im Steinofen und Sauerteig aus eigener Herstellung.

Dieses auf einem Steinboden gebackene und im Kugelformat präsentierte Brot mit reduziertem Salzgehalt wird dank der Auswahl der Zutaten sorgfältig zubereitet, um ein köstliches Produkt zu garantieren:
- Posidonia-Salz: Es enthält nur 8 % Natrium und reduziert den Salzgehalt von Brot, während der Geschmack erhalten bleibt
- Weiche und leicht wabenförmige Krume
- Spezifischer Prozess: hohe Hydratation und lange Gärung
- Garen auf Steinboden: verleiht unseren Produkten eine knusprige Kruste
- Französische Fertigung: Region Auvergne – Rhône – Alpen

*Kantar World Panel 2022
**Lebensmittelprozess, März 2023